Московское время 01:52 9 Декабря 2023 года
В Минске стартовал международный симпозиум кондитеров, который собрал специалистов из России, Белоруссии и даже Бразилии. Об этом сообщает «МИР 24».
На мероприятии представлены новинки кондитерского оборудования, ингредиентов и декоративных элементов для оформления сладких изделий, а также десятки видов шоколада, мармелада и выпечки.
Участники симпозиума делают акцент не только на увеличении привлекательности сладостей, но и на импортозамещение. Например, кондитеры делятся опытом по замене европейских продуктов на отечественные и по повышению качеству собственных рецептур, открытию новых производственных линий.
Производители оборудования также приняли участие в мероприятии. На повестке дня — переориентация на других поставщиков и поиск новых контактов для сотрудничества.
«Как правило, это было европейского производства оборудование. Его сроки изготовления, поставки и стоимость — они, естественно, изменились. Мы сегодня прорабатываем варианты сотрудничества с иными странами, такими как Турция, Китай», — поделился председатель белорусского госконцерна пищевой промышленности Олег Жидков.
