Специалисты Туркменистана разработали методику получения природного геля из галактоманна

Специалисты лаборатории биотехнологии Технологического центра Академии наук Туркменистана, президентом которого является Аллаберды Аширов, разработали технологию получения природного геля из галактоманнана. Об этом сообщает газета «Нейтральный Туркменистан».

В качестве растительного сырья была использована древесная порода Гледичия. Она относится к семейству бобовых и включает в себя около пятнадцати видов родом из Северной Америки, Азии и Африки.

В настоящее время ученые Центра продолжают исследования гледичии, разрабатывая новые технологии для производства из неё чая, заменителей кофе, пекмеза, корма для животных и натурального геля.

Эта древесная порода используется в лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта. В настоящее время специалисты изучают свойства галактоманнов и поиск новых соединений с иммуностимулирующими и бактерицидными свойствами, что актуально для развития отечественной фармацевтической промышленности.

Галактоманнаны, благодаря своим свойствам и отсутствию токсичности, применяются в пищевой, текстильной, фармацевтической промышленности и медицине в качестве добавок, стабилизаторов, загустителей и гелеобразователей.