Московское время 16:45 25 Января 2025 года
Институт мясо-молочной промышленности Национальной академии наук Белоруссии разработал веганскую колбасу. Это новое блюдо понравится людям, которые придерживаются веганского рациона, а также тем, кто хочет уменьшить потребление мясных продуктов, пишет «Спутник».
Сотрудник института Ирина Колтович сообщила, что для создания колбасы была разработана уникальная рецептура, которая содержит такое же количество белка и аминокислот, как и мясные продукты. В состав колбасы входят овощи, такие как морковь, лук, картофель и цветная капуста, а также гороховая, рисовая и гречневая мука, смеси сухих овощей и другие натуральные продукты.
«Вкусную, морально правильную (для определенных категорий потребителей) и, главное, бюджетную колбасу создает Институт мясо-молочной промышленности», — подчеркнула Колтович.
Колбаса может содержать сливочное масло, яичный порошок и грибы. Она разработана с учетом принципов здорового питания и позволит детям употреблять различные овощи, которые им сложно есть в сыром виде.
Колтович отметила, что веганская колбаса будет производиться только из отечественных натуральных продуктов, что гарантирует ее высокое качество. Она также сообщила, что в 2024 году белорусская веганская колбаса может появиться в продаже.
